2015-11-29から1日間の記事一覧

熟成黒にんにくとは？生にんにくの違いって？

黒ニンニクには生の時には存在しなかったS-アリルシステインと言う物質が含まれています。これはナマにんにくのアリシンが変化したものでどちらにもがん予防の効果が高いと言われる成分です。ニンニクの刺激臭の元でもあるアリシンはアリインが酵素によっ…