ガン予防に効果の高い食品としてアメリカ国立ガン研究所が発表したデザイナーフーズピラミッド。 その中で2番目に信頼度があるとされている野菜がキャベツです。 抗がん作用の高い食品の頂点がにんにくというのは素人目にも納得しやすいですよね。さも「カラ…

ガンの予防効果も期待できると言わていれる玄米食。ビタミンやビネラルが豊富でそれだけ食べていても充分に栄養が賄えると言う人も。 ところが逆に玄米をず〜っと食べ続けている人は早死に傾向、みたいなデータを持ち出してくる研究者もいますよね。いったい…

黒ニンニクには生の時には存在しなかったS-アリルシステインと言う物質が含まれています。 これはナマにんにくのアリシンが変化したものでどちらにもがん予防の効果が高いと言われる成分です。 ニンニクの刺激臭の元でもあるアリシンはアリインが酵素によっ…